预防烈性瘟疫，中医专家教您提高免疫力！食疗方子请收好
广州日报2020-02-01 04:46
广州中医药大学刘焕兰教授、博士生导师，对新型冠状病毒性肺炎的食疗汤饮给出指引，该病从中医角度属于中医“瘟疫”范畴，病因为感受“疫气”，病位在肺，病机特点为“湿、热、毒、瘀”。
中医无论是预防，还是治疗，以提高人体的正气（免疫力）是关键，以增强抗疫邪（冠状病毒）的能力，才能有效防控瘟疫的流行。
早在二千多年前成书的《黄帝内经》提出“治未病”的先进理念，强调“正气存内，邪不可干”，但对于“疫气”这类烈性传染病，又提出“避其毒气”。
清代医家吴鞠通在《温病条辨》中指出：“温病由口鼻而入，自上而下，鼻通于肺，始手太阴。”说明瘟疫是由呼吸道传播的，现代医学解读为“冠状病毒性肺炎”，传播主要是经呼吸道飞沫传播。
因此，避免接触传染源，提高正气（免疫力），有助于瘟疫的防治，也就是中医二千多年来的“未病先防、既病防变、愈后防复”的治未病理念。
医学指导：
广州中医药大学
刘焕兰教授
【一】根据“营养养生疗疾”的理论
食疗有助于瘟疫的预防和治疗
1、 莲子15g、百合10g、雪耳10g、麦冬10g、猪脊骨100g。
清洗后加水把材料一起放入煲内煮1h，煲汤喝；
2、 南杏仁10g、百合15g、淮山10、苹果15g、竹蔗50g、猪脊骨100克。
洗净后加水并将材料一并放进煲内煮1h，煲汤喝；
3、 桑叶10g、夏枯草10g、金银花10g、桔梗5g、冰糖适量。
清洗后加水煮，煲30分钟，代茶饮。
4、鱼腥草20g、黄豆15g(先用水泡)、猪脊骨100g，煲汤喝。
5、无花果15g、绿茶5g，冰糖适量，煎水代茶饮。
【二】提高人体免疫力
对预防“瘟疫”有一定益处
1、无花果5粒、鲜百合15g、玉竹5g、陈皮1g，煲水代茶饮；
2、红萝卜30g、马蹄20g、竹蔗50g、鲜百合20g、蜜枣3粒，猪脊骨100g，煲汤喝；
3、北芪20g、桑叶10、化橘红5g、甘草5g，煎水代茶饮；
4、虫草花5g、猴头菇5g、淮山15g、茯苓15g、苹果干5g、大枣2个、猪脊骨100g，煲汤，吃肉喝汤；
5、罗汉果1个、沙棘5g，开水冲泡，代茶饮。
【三】经常感冒的人，老年体弱者
有基础疾病者，为易感人群
可考虑以下食疗方
1、苡米15g，百合10g、淮山15g，将以上材料洗后放入锅中，加水适量，煎服，有健脾祛湿作用。
2、桑叶5g、金银花10g、菊花5g，煎水代茶喝，有清热解毒，预防感冒，以及流行性感冒等作用。
3、南杏仁10g、桔梗5g、绿茶2g，煎水代茶喝，清热宣肺，消肿解毒，用于风热咳嗽，咽喉肿痛等。
4、鱼腥草15g、芦根20g，煎水代茶喝,抗炎抗病毒，增强人体免疫力，预防流感肺炎，发热，咽喉肿痛等。
5、胖大海10g、白萝卜20、粳米50g，冰糖适量，煲粥喝。有清热宣肺，止咳利咽作用。
【四】出现发热、干咳、乏力、舌质红、脉数等风热袭肺之证，
除了看医生，还可以结合饮食调理
1、葛根莲子汤
材料：葛根30g、白莲子15g、百合15g、南杏仁15g、桔梗10g、甘草5g、猪脊骨100g，盐适量。
功用：清热解毒、润肺止咳。
制法：
（1）将葛根、白莲子、百合、南杏仁、桔梗、甘草洗净，浸泡30分钟左右；（2）猪脊骨斩块，用沸水焯后，清水冲洗干净；（3）将材料同入砂锅大火煲开，后用小火慢煲1h，加盐调味即可。按语：适合风热证者饮用。
2、毛桃脊骨汤
材料：五指毛桃30g、茯苓15g、薏米15g、粉葛15g、淮山15g、猪脊骨100g，盐适量。
功用：清热解毒、健脾祛湿。
制法：
（1）将以上材料洗净，浸泡30分钟左右；（2）猪脊骨斩块，用沸水焯后，清水冲洗干净；（3）将材料同入砂锅大火煲开，后用小火慢煲1h，加盐调味即可。按语：适合湿热证者饮用。
饮食原则：一是荤素搭配，偏素为主；二是三少一多，新鲜蔬果（三少指少盐、少油、少糖，多指维生素和纤维素，即多吃蔬菜和水果）；三是什么都吃，但不多吃。
1、加强营养。
瘟疫早中期患者，饮食宜清淡，但患者出院后应注意补充营养，可适当多吃一些富有营养的食物。每天选择优质蛋白质50～60g，如牛奶、肉、鱼、大豆、蛋类食品；维生素能增强人体的免疫力，应注意选择新鲜蔬菜及水果，获取均衡营养。通过每天多元化的饮食，来增强肌体的免疫力。
2、多吃葱蒜。
葱和蒜对提高免疫力和预防呼吸道疾病有积极的作用。
葱，性温、味辛，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、C，微量元素如钙、磷、铁、镁等。
蒜，性温、味辛，具有健胃、杀菌、散寒之效。适合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由于具有显著的广谱抗菌作用，所以对呼吸道传染病有一定作用。
3、忌吃食物。
不宜进食羊肉、狗肉，以及煎炸烧烤类食物；不宜吃麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热食物；也不宜吸烟饮酒。
刘焕兰个人简介
刘焕兰,广州中医药大学教授，养生学博士生、博士后导师；国家中医药管理局中医养生学重点学科带头人和学术带头人；中华文化促进会康养文旅委员会主任；国家科学技术奖励评审专家；国际养生大会主席；联合国国际生态生命科学院院士。主持举办2013年、2014年、2017年国际养生大会及2018年、2019年长寿峰会。主编《全民养生普及读本》、《中医养生名著导读》等。提出“全养生”理论，从我国原始的养生典籍里汲取营养，融合道家、儒家、杂家和佛家的养生精华，并结合现代养生理论而形成的。
来源：广州卫健委（ID：gzwjwwx）
封面图：来源新华网，资料图（图文无关）
广州日报全媒体编辑
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